刀削面本身就是极家常普通的面食，然而被制作成这个视频后

山西腔跟陕北腔有点像。这口音听着真别扭，是山西普通话，还是普通话山西？“无比的舒畅”你在家这样说过吗，你说过吗，你说过吗？

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这个视频也一样。刀削面本身就是极家常普通的面食，然而被制作成这个视频后，这个做法也是制作的，平常那有人这样说做面，你说过吗，你说过吗，说过吗？“和面要一斤面三两水”，都是几碗面一碗水，没有一个独立的两的。再有是讲美食还是带记忆的乡情，还得要给观众看。梁启超在一本书开篇就讲程子曰：古之学者为己，今之学者为人，现在刀削面都为人民服务了。这三者很难调和的，就像这碗柿子酱跟小炖肉，这两者是浇不到一起的。我们大秦biangbiang面是有西红柿，臊子肉的，农科院的臊子面还不错，臊子块大，面也宽，但是感觉劲还不是那个劲。当书法成为艺术后，书法就不是书法了。你见过纯粹练字的大书法家吗！没有！没有！真没有！因为诗是书法之魂，书法只是一种语言形式而已，青仙无语言。艺术的最高形式是人格。当一碗再普遍不过的刀削面被制作成视频后，刀削面就不是刀削面了，就像国学，国将不国之学也！

古时书法是日常书写工具，后来我们用钢笔，现在用电脑手机，书法就成为一种专门的技艺了。再过些年月，用笔写字也就成为艺术了。以前在家吃妈妈做的饭，现在都外卖了，做碗刀削面饭都成一条美食台了。